Nouilles à la sauce de haricots noirs (Zhajiangmian)
Nom chinois : 炸酱面 (zhá jiàng miàn)
Saveur : salée, goût de sauce
Méthode de cuisson : bouillir, faire sauter
C'est le meilleur plat de Pékin, en Chine, parmi les Pékinois ordinaires. L'âme du Zhajiangmian est la pâte de soja frite, qui est cuisinée avec du porc haché, de la pâte de soja, de la pâte de farine sucrée et d'autres condiments. Les nouilles bouillies sont garnies de la pâte de soja frite et d'autres légumes comme le concombre tranché, le haricot vert, le soja et les germes de haricot. Vous pouvez également ajouter de l'huile de piment et du vinaigre selon votre goût.
1. Fangzhuangchang n°69
Horaires：10h30-19h00
Adresse : 40 mètres à l'est de Jinghui Xiaoguan, Nanxiawazi Hutong, district de Dongcheng/No. 1 Fangzhuanchang Hutong, district de Dongcheng (360 mètres à pied de l'entrée nord-ouest de l'A2 de la station de métro Shichahai)
2. Haiwanju
Horaires: 11h00-21h30
Adresse: 610, 6e étage, 253 Wangfujing Street, district de Dongcheng/No 11, Zengguang Road, district de Haidian
3.Sijiminfu
Horaires: 10h30-21h30
Adresse: No. 1 Dazhalan Street, district de Xicheng (l'intersection de Dazhalan Street et Jewelry Street)/No 11, rue Nanchizi, district de Dongcheng
