Les tulou, maisons circulaires ou carrées en terre battue, construites par les Hakka (minorité ethnique) il y a des siècles, sont un chef-d'œuvre de l'architecture vernaculaire. Ces bâtiments gigantesques, pouvant loger jusqu'à 800 personnes, combining la fonction de défense (murs épais, petits fenêtres) et d'harmonie collective (cours central, temples familiaux). À Yongding et Nanjing, les visiteurs séjournent dans des tulou restaurées, participent aux repas en commun ( avec des plats hakka comme le tofu farci), et découvrent les traditions ancestrales : danses, chansons, et cérémonies de purification. Ces constructions, inscrites au Patrimoine mondial de l'UNESCO, incarnent l'ingéniosité humaine et la solidarité de communauté.
