Aujourd’hui, on parle de l’Avocat, un fruit que je n’avais pas vu en Chine avant mon sejour en France. Une fois que je l’ai goute, je l’aimais. L'avocat est le fruit de l'avocatier, un arbre de la famille des Lauraceae, originaire du Mexique. Il a l’air d’une grande poire avec la peau du crocodile, donc on l’appelle E Li-Poire Crocodile ! Hahaaaaaa L'avocat est originaire du Mexique, où il était déjà consommé par les Mesoamericains il y a 8 000 ans. Importé en Europe par les Espagnols auXVIIe siecle, il a fallu trois cents ans pour qu'il trouve place dans la gastronomie française. En Europe, il était considéré comme un produit de luxe, mais en Amérique, où il était extrêmement courant, on le qualifiait souvent de « beurre du pauvre ». Aujourd'hui, les avocats que l'on trouve sur les étals de France proviennent principalement des Antilles, d'Afrique, d'Australie, d'Israël et d'Espagne, mais aussi de Corse où l'on recense plusieurs plantations d'avocatiers. On a pu montrer qu'une consommation élevée d'avocats avait un effet sur le niveau de cholesterol sanguin. En particulier, après sept jours d'un régime riche en avocats, des patients en hypercholestérolémie ont vu leur taux de cholestérol total diminuer de 17 %. Ces sujets ont également montré une diminution de 22 % des niveaux de (mauvais) cholestérol胆固醇LDLet de triglycérides甘油三酯, et une augmentation de 11 % du (bon) cholestérol HDL.
