Nele Wu's blog

Le fenouil est de la meme famille du legume chinois - Huixiang. Chez nous, nous mangeons les feuilles, et en Europe, ils mamngent la racine. Le fenouil est originaire du bassin méditerranéen. Il était déjà connu au temps des Romains qui l’utilisaient pour concocter des infusions et agrémenter leurs mets. Le fenouil renferme un peu de vitamins, surtout A, B, C, mais aussi du calcium et du phosphore. Ses vertus apéritives, digestives et carminatives ont été aujourd’hui prouvées. C’est pour cette raison qu’il est conseillé de plus en plus par les nutritionnistes.

Personnellement, j’apprécie beaucoup la facon culinaire naturelle europénne. Les feuilles vertes, les fleurs fraiches, les légumes bios, une pincée de sel, quelques gouttes d’huile. Et c’est prêt. Aujourd’hui, je vous présente une plante connue par ses vertus médicinales et aromatiques : Origan.                          Issu d'Europe, l'origan s'est très bien exporté au Moyen-Orient. Connu et reconnu par les peuples de l'Antiquite pour son goût prononcé et ses vertus médicinales.

Depuis la 1ere fois que je l’ai vu au marche en Europe, je me demandai: comment ca se mange ce truc etrange qui me fais penser souvent a l’arme froide chinoise – marteau d’étoile filante(流星锤). Après des annees de curiosité, j’ai enfin le goûté. Et le goûte ?  Ben, il me parait…fade. L’artichaut est une plante dicotyledone(双子叶植物) de la famille des Aeteracees(菊科)appartenant au genre Cynara (菜蓟属). Il serait originaire d'Afrique du Nord, d’Egypte ou d’Ethiopie.   C'est un légume pauvre en lipide(脂类) et cholestérol(胆固醇).

Aujourd’hui, on parle de l’Avocat, un fruit que je n’avais pas vu en Chine avant mon sejour en France. Une fois que je l’ai goute, je l’aimais. L'avocat est le fruit de l'avocatier, un arbre de la famille des Lauraceae, originaire du Mexique. Il a l’air d’une grande poire avec la peau du crocodile, donc on l’appelle E Li-Poire Crocodile ! Hahaaaaaa L'avocat est originaire du Mexique, où il était déjà consommé par les Mesoamericains il y a 8 000 ans. Importé en Europe par les Espagnols auXVIIe siecle, il a fallu trois cents ans pour qu'il trouve place dans la gastronomie française.

Je suis gourmande. Je suis curieuse. Aujourd’hui, et des alors, je vous introduis avec ma passion et mon délicieux souvenir quelques “YANG” légumes—les légumes occidentaux et mes recettes de famille. Le chou de Bruxelles Le chou de Bruxelles est une variété de chou, plante herbacée de la famille des Brassicaceae, cultivée pour ses bourgeons axillaires qui forment de petites têtes pommées, consommées comme légume. Le terme désigne aussi ce légume. La plantation intervient à fin juin début juillet.